开局双肩包[种田](穿越)_分卷(68) 首页

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   分卷(68) (第3/3页)

留下内部的白色竹纤维。

    ??这些纯的竹纤维和石灰一起,被放到之前用过的桶中。

    ??沈怀瑾这就点了火,开始蒸这些竹纤维。

    ??火且旺着。有了经验的他们也知道这火不容易灭,就算稍微灭掉一小会儿,影响也不大,因此对于火势并没有去年那么紧张地关注。

    ??厉又往旧石灰池中加上竹子和石灰继续杀青,沈怀瑾则坐下树下看天看云,过了会儿摸摸肚子,只觉得有些饿。

    ??他想到腌了一个月左右的酸菜,估摸着也该能吃了,赶紧取来开坛。

    ??甫一开盖,一股子酸味就扑鼻而来,一闻就知道开胃,沈怀瑾决定今天就拿它们做个酸菜炒肉和酸菜鱼。

    ??他让厉去分了些肥瘦相间的兽肉来,切成肉丝备用。自己则去溪里叉了两条肥硕的大鱼,剖腹去鳞、去骨切片。

    ??刚刚出坛的酸菜要先放到水中浸泡一会儿,需要反复冲洗除去多余的异味,捞出来控干水分以后再把酸菜切成丝。

    ??沈怀瑾先在鱼片中混入盐、蛋清、姜丝、甘草末和红薯淀粉,抓匀,放在一边腌制入味。

    ??趁着这会儿时间,他烧热石板、熬化兽油,将肉丝煸炒至金黄色,让它的油脂在高温下充分溢出后,再加入各式调味料和酸菜丝,继续翻炒。

    ??石板上本来是熟悉的烤肉味道,但酸菜一放进去,立刻爆发出酸爽的香气,让人光闻着就难忍口水。

    ??沈怀瑾往石板上又撒入些盐、鱼露和甘草末,翻炒均匀后关火焖上五分钟即可。

    ??那头,他又在炊具中熬油煎鱼骨,将鱼骨煎至发白后拔到一边,用锅内的底油炒香一早备好的姜蒜与辣椒,接着放入酸菜一起炒匀。

    ??锅底传出的酸辣香味久久不散,在一旁备菜的兽人也频频转头,实在好奇这闻起来酸爽的酸菜到底是个什么味道。

    ??底料翻炒均匀入味后,沈怀瑾往炊具中倒入了适量清水和盐,开始熬底汤。

    ??他不时搅拌,加速鱼汤入味。

    ??当鱼汤被熬煮成诱人的金黄色,咕咚冒泡时,迅速下入腌好的鱼片,待鱼片断生后即可盛出。

    ??酸菜铺底,白嫩的鱼肉浸在浓香的金黄汤汁中,看起来格外诱人。

    ??厉早把焖好的酸菜炒肉和红薯端到了石桌上,此时一脸期待地看着沈怀瑾:酸菜鱼能吃了吗?

    ??还有最后一步。

    ??沈怀瑾往炊具中再次倒油,炸香辣椒末和甘草末后,将热油倒在酸菜鱼上。只见汤面上滋滋作响,冒泡不止,酸爽鲜辣的霸道香气一下子溢出老远。

    ??在一旁等了许久的厉赶紧撒上一把葱花。

    ??浓郁的金黄汤汁配上白嫩鱼片、火红辣椒、翠绿葱花,煞是好看。

    ??两人坐在石桌前,不约而同地先将筷子伸向了酸菜鱼。

    ??沈怀瑾先夹了一片鱼肉塞入口中,裹过蛋清的鱼片尝着只觉得汁美肉嫩,尤其鱼片无骨,吃起来一口一个,别提有多爽快了。鱼片下的酸菜也是脆爽可口、酸而不涩,腌制得刚刚好。

    ??金黄浓郁的汤汁看着诱人,两人都忍不住舀了两勺来喝,果然酸辣开胃,浓香四溢在唇齿间。

    ??连厉都忍不住开口赞叹道:好喝。

    ??沈怀瑾教他先舀上半勺汤汁,再夹些鱼肉与酸菜到勺子上。这样一口下去,口感更加丰富,还能感受到鱼肉爆汁的滋味。

    ??这样一试,厉的眼睛立刻亮了。

    ??沈怀瑾也这样吃了一勺,满意地点点头,补充道:要是配上米饭,吃起来会更香。

    ??厉吃过秃黄油拌饭,感受过米饭的独特魅力,也理解了沈怀瑾对它的心心念念。

    ??不急,水稻已经种上了,只要没有意外,最多到衰季,我们就能吃上香喷喷的米饭了。

    ??说着,厉随手夹了一筷酸菜炒肉,尝到味道后忍不住眉头一挑,示意沈怀瑾也试试。

    ??见状,沈怀瑾连忙舀了一勺,一口酸菜炒肉、一口红薯肉这样配着吃。酸菜炒肉没有酸菜鱼那么香辣,味道更加爽口,确实合乎他的口味。

    ??两人直将桌上的食物吃得一干二净,才满足地坐在树下,享受着这个时节夜风的温柔吹拂。

    ??厉帮身侧的男人按摩着肩颈,掌下的肌肤滑嫩,肌肉却有些紧绷,沈怀瑾还时不时地发出痛呼声。

    ??厉无奈道:我都没怎么用劲。

    ??是我的问题。沈怀瑾忍不住呲牙咧嘴,这段时间忙着谷里的事情,都没怎么锻炼。前两天又一直推那个木板车,肩膀都僵硬了。

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